Resep Karedok Betawi

Resep Karedok Betawi

Anda pasti sudah tau Karedok kan? yaa..betul! Karedok adalah masakan yang berupa sayuran yang dicampur dengan bumbu kacang ,seperti halnya gado gado.Karedok ini bisa digolongkan sebagai salad, salad  Betawi gitu deh. Bedanya dengan gado gado ,semua sayuran karedok disajikan dalam kondisi mentah. Makanya penting banget memilih sayur yang masih segar. Biar renyah dan nikmat saat disantap.berikut ini bahan dan cara membuatnya :

karedok betawi

BAHAN: Resep Karedok Betawi

5 bh kacang panjang, iris tipis melintang
1 bh mentimun, belah empat, iris tipis
1 genggam taoge, siangi
kol secukupnya, iris tipis
1 bh terong bulat, iris serasi
1 gengam daun kemangi
1 bh jeruk limo
kerupuk bawang secukupnya

BUMBU dihaluskan:

150 gr kacang tanah, goreng
2 sdm gula merah
3 bh cabai rawit
2 siung bawang putih
2 cm kencur
1/2 sdt terasi, bakar
1 sdt garam
3 sdm air asam jawa

CARA MEMBUAT: Resep Karedok Betawi

Haluskan semua bumbu, beri perasan air jeruk limo. Aduk rata. Bila kurang cair, tambahkan sedikit air putih.
Masukkan sayuran seperti kacang panjang, taoge, mentimun, terong, kol, dan kemangi. Aduk rata.
Sajikan dengan taburan kerupuk bawang.



TIPS & TRIK: Resep Karedok Betawi

Pilih sayuran segar untuk karedok ini.
Buatlah sesaat sebelum disajikan agar karedok tak berair saat disantap.

Jika ada Kiritik dan saran, jangan segan menuliskannya pada kolom komentar.

»»  READMORE...

Resep Kakap Asam Manis

Bahan membuat kakap asam manis:

    500 gram ikan kakap
    2 buah jeruk nipis, ambil airnya
    Minyak goreng
    300 gram  sagu

Bumbu rendaman kakap asam manis:

    3 siung bawang putih, haluskan
    1/4 sendok teh garam
    1/4 sendok teh lada bubuk
    1/4 sendok teh penyedap
    1 butir telur, kocok lepas

Saus asam manis
Bahan isi kakap asam manis:

    50 gram irisan nanas
    5 buah cabe merah besar, iris seperti korek api
    1 buah wortel, iris seperti korek api
    1 batang  daun bawang, iris seperti korek api

Bumbu :

    3 siung bawang putih, cincang halus
    30 gr bawang Bombay, iris memanjang
    100 ml air
    100 ml saus tomat
    30 ml saus sambal
    2 sendok makan gula pasir
    2 sendok makan  cuka
    1 sendok makan sagu, cairkan

Cara membuat kakap asam manis:

    Kakap Goreng Tepung
    Bersihkan ikan. Pisahkan daging dari tulangnya (fillet). Potong sesuai selera. Sisihkan. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, bilas dengan air. Sisihkan.
    Siapkan wadah. Masukkan bumbu rendaman. Lumuri kakap hingga rata. Angkat.
    Siapkan wadah. Masukkan tepung sagu. Lumuri potongan kakap hingga rata. Angkat.
    Siapkan wajan. Panaskan minyak. Goreng potongan kakap yang telah dilumuri dengan sagu hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus asam manis:

    Siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
    Masukkan air lalu rebus hingga mendidih.
    Masukkan bahan iji kecuali irisan daun bawang dan sagu. Aduk rata. ,Masak hingga bahan sayuran layu. Masukkan irisan daun bawang.
    Kentalkan kuahnya dengan cairan sagu. Aduk rata. Angkat.
    Masukkan cabe hijau/potongan paprika. Masak hingga layu.
    Tambahkan sisa bahan Bumbu B. aduk rata.
    Masukkan potongan ikan yang telah digoreng. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat.

Cara penyajian masakan kakap asam manis:

    Siapkan piring hidang. Letakkan kakap goreng tepung lalu siram dengan saus asam manis.
    Sajikan panas.

»»  READMORE...

Resep Sate Padang

Sate Padang, adalah masakan khas sumatera yang sangat terkenal kelezatannya, bagi yang ingin membuatnya sendiri dirumah. silahkan mencoba mempraktekan Resep Sate Padang berikut ini:

Bahan SatePadang

    250 gram daging sapi bagian has dalam
    250 gram jantung sapi
    250 gram hati sapi
    1 liter air
    150 ml minyak goreng

Haluskan

    7 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    7 buah cabai merah keriting
    1 sdt merica butir
    1 sdt ketumbar sangrai
    ¼ sdt jinten
    3 cm kunyit
    ½ sdt garam

    2 batang serai, memarkan
    2 cm lengkuas, memarkan
    1 lembar daun kunyit
    100 gram tepung beras
    50 ml air

Cara membuat Sate Padang

 Rebus daging sapi, jantung sapi, dan hati sapi bersama minyak, bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun kunyit. Setelah empuk, angkat dan potong-potong kecil dan tipis. Tusuk-tusuk dengan lidi. Bakar di atas api kecil sampai kering, angkat. Didihkan kaldu rebusan daging kembali. Larutkan tepung beras ke dalam air, lalu masukkan ke dalam kaldu rebusan daging. Masak sambil aduk-aduk sampai kental. Angkat, siramkan ke atas satai, taburi dengan bawang merah goreng.

Demikian Resep Sate Padang yang dapat saya sampaikan, jika ada  Kiritik dan saran silahkan menuliskannya pada kolom kmomentar
Terimakasih

»»  READMORE...

Resep Soto Ayam Lamongan

RESEP SOTO AYAM LAMONGAN

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung (berat lebih kurang 800 gr)
2 sdm minyak goreng untuk menumis
1 ruas jahe, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
3 butir cengkeh
garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt merica utuh
1 sdt ketumbar sangrai
6 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit.

Untuk pelengkap:
50 gr suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan dan gunting-gunting.
50 gr kol iris halus
2 batang daun seledri, iris halus
2 sdm bawang goreng
1 sdm bawang putih goreng
3 butir telur ayam rebus, iris bulat
kerupuk udang, sambal cabai rawit rebus, jeruk nipis, iris.

Cara membuat soto lamongan:
Rebus ayam dengan 2 liter air, sampai empuk dan matang. Angkat ayamnya dan potong kecil-kecil, dan sisihkan kaldunya.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tuang 4-5 sendok kaldu ayam, masukan jahe, lengkuas, cengkih, dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Masak selama lebih kurang 5 menit. Masukkan sisa kaldu. Masak di atas api kecil hingga kaldu kembali bergolak dan masak terus selama 20 menit. Angkat.

Cara menghidangkan:
Tempatkan potongan daging ayam dalam mangkuk soto. Beri suun, irisan kol, irisan seledri, dan telur. Tuang kuah soto yang masih panas. Taburi bawang goreng dan bawang putih goreng. Hidangkan dengan sambal cabai rawit rebus, kerupuk udang dan irisan jeruk nipis.

»»  READMORE...

Resep Ayam Goreng Crispy

Resep Ayam Goreng Crispy

Siapa yang tidak kenal Kentucky Fried Chicken dengan ayam Goreng Crispynya, Hampir semua dari kita pernah bahkan sering menkomsumsinya. Ayam yang digoreng kering dengan di lapisi tepung yang sangat Crispy. Untuk dapat menikmati ayam Goreng Crispy ini. kita tidak perlu sering sering datang ke restoran cepat saji seperti Kentucky Fired Chicken. Kita dapat membuatnya sendiri, walaupun rasanya tidak sama persis dengan yang ada di Kentucky Fried Chicken.Untuk menyajikan Ayam Goreng Crispy ini di rumah dengan masakan sendiri tidaklah sulit. Bahannya relatif sederhana dan caranya juga mudah sehingga cocok untuk pemula , dan tentu saja sangat sesuai untuk resep masakan sehari-hari keluarga anda

Resep Ayam Goreng Crispy

Bahan - bahan :

1 ekor ayam (potong-potong sesuai selera)
9 bwg putih (30 gr) haluskan
1 sdm garam
1 sdm merica bubuk
Minyak goreng, cukup untuk merendam seluruh ayam

Bahan Adonan Tepung:
100 gr tepung kanji
400 gr tepung terigu protein tinggi (tep. cakra)
1,5 sdt baking powder
1,5 sdt bawang putih bubuk
1,5 sdt garam
1 sdt merica bubuk


Cara Memasak :

Rendam ayam dg bawang putih, garam,merica bubuk ( dlm 1 malam lbh baik)

Lumuri ayam dengan tepung kanji, celup ke air es
Gulingkan ke bahan adonan tepung
tips : utk hasil bagus, aduk-aduk dengan 2 tangan sampai keluar gumpalan-gumpalan tepung.
Celup ke air es lagi, gulingkan ke bahan tepung

Panaskan minyak dalam wajan atau panci deep frying
Masukkan ayam hingga seluruh permukaannya terendam minyak
Goreng hingga kering dan berwarna coklat keemasan

»»  READMORE...

Resep Kambing Rica Rica

Daging Kambing pada umumnya dimasak gule, namun masih banyak cara memasak daging kambing yang perlu dicoba, salah satunya adalah Daging Kambing Masak Rica Rica , Silahkan mencoba Resep Kambing Rica Rica Berikut ini

Bahan-Bahan:

    600 gram daging kambing yang berlemak, potong kotak besar
    1 sendok teh gula pasir
    200 ml air
    2 sendok makan minyak goreng

 Bumbu Halus :

    10 buah cabai merah
    10 butir bawang merah
    4 cm jahe
    1 buah tomat merah
    1 sendok teh garam

Cara membuat Daging Kambing Rica-Rica :

    Panaskan minyak lalu masukkan gula. Masak sampai berkaramel. Masukkan bumbu halus. Aduk hingga harum. Masukkan daging. Aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan sedikit air dan biarkan hingga dagingnya pun mengeluarkan air. Masak terus sampai daging empuk sambil terus ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai matang.

»»  READMORE...

Resep Cake Pisang Coklat

Aroma pisang yang wangi dan rasanya yang legit menyatu dengan cokelat yang lezat. Tentu saja cake ini jadi enak untuk dinikmati dengan secangkir teh hangat. Cobain yuk!

Bahan:
3 buah (400 g) pisang Ambon tua, haluskan
60 ml minyak sayur
200 ml susu segar
1 butir telur
½ sdt vanili bubuk
Campur jadi satu:
280 g tepung terigu
2 sdm cokelat bubuk
100 g gula pasir halus
½ sdt garam
Taburan:
150 g chocolate button

Cara membuat:

• Semir loyang loaf 20x10x8 cm dengan margarin lalu taburi tepung terigu.
• Campur pisang halus dengan minyak, susu dan vanili hingga rata. Sisihkan.
• Aduk campuran pisang dengan campuran terigu hingga rata.
• Masukkan chocolate button, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
• Angkat, dinginkan.

»»  READMORE...

Resep Rainbow Cake

Resep rainbow cake akhir-akhir ini menjadi kue yang populer dan banyak dicari. Mengapa demikian? Karena kue ini menawarkan rasa yang lembut dan legit sehingga banyak yang menyukainya. Selain itu warna warni seperti pelangi menambah kecantikan kue ini. Resep ini merupakan resep kue yang bisa Anda coba di dapur kesayangan. Apakah Anda pecinta kue? Terutama kue rainbow, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri dirumah? Dengan membuatnya sendiri tentu saja Anda memiliki banyak keuntungan dari pada harus membelinya di toko kue.

Anda bisa membuat sesuai dengan selera dan sebanyak mungkin. Sehingga dapat disajikan untuk seluruh anggota keluarga atau kerabat dekat. Ini merupakan kue yang istimewa, tertarik untuk membuatnya? Simak terus ulasan artikel dibawah ini.

Resep Rainbow Cake

Warna warni yang terdapat pada kue ini menggoda mata dan membuat gemes untuk segera menikmatinya. Rainbow cake mendadak populer karena banyak orang yang mengunggah foto kue ini di situs jejaring sosial dan lainnya. Karena terlihat seperti pelangi sehingga banyak orang yang tertarik dan terpesona oleh kue ini.

Untuk membuat kue ini sebenarnya tidaklah terlalu sulit. Resep rainbow cake dapat dibuat dengan enam lapisan sponge cake warna yang kemudian ditumpuk dengan lapisan krim. Rasanya lembut dan gurih karena sapuan krim menteganya yang memakai susu.

Langsung saja persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dengan membelinya di mini market atau swalayan terdekat. Setelah semuanya terkumpul, Anda bisa memulai langkah pertama resep rainbow cake berikut ini yang dikutip dari detikfood.com.

Bahan:

    12 butir telur ayam
    6 butir kuning telur
    375 gram gula pasir
    40 gram Cake Emulsifier
    225 gram tepung terigu, ayak
    175 gram mentega, lelehkan
    6 jenis pewarna makanan

Topping:

    500 gram Butter cream*)
    !/2 sendok teh Citroen Essence
    ½ sendok teh Vanilla Essence

Bahan Butter Cream:

    1 butir telur ayam
    85 ml susu segar
    300 g gula pasir halus
    500 g mentega, kocok hingga lunak


Cara membuat Butter Cream:

    Pertama, campurkan telur, susu dan gula ke dalam paci.
    Kemudian panaskan di atas api sambil kocok dengan kocok sampai mendidih.
    Angkat, kemudian masukan ke dalam wadah. Lalu Kocok dengan kecepatan tinggi hingga dingin
    Jika sudah dingin masukan butter yang sudah didiamkan pada suhu ruangan.
    Kocok terus dengan kecepatan sedang hingga berwarna putih pucat.
    Terakhir, masukan essence sitrus vanilla ke dalam adonan. Dan butter cream siap untuk digunakan.

Untuk 500 gram butter cream.

Cara membuat rainbow cake:

    Langkah pertama, kocok telur, kuning telur, gula dan emulsifier hingga putih dan kaku.
    Masukkan tepung yang sudah diayak.
    Masukkan mentega leleh, aduk perlahan.
    Kemudian bagi adonan menjadi 6 bagian. Beri warna/pasta dengan warna: merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu
    Masukkan masing-masing ke dalam loyang yang berdiameter 20 cm.
    Panggang didalam oven dengan panas 200 C kurang lebih selama 16 menit.
    Keluarkan dari dalam loyang dan biarkan dingin.
    Olesi kue dengan simple syrup dan olesi dengan butter cream.
    Susun semua sponge cake dengan urutan dari atas: merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu.
    Oles seluruh permukaan cake dengan butter cream
    Hiasi dengan cokelat atau springkle warna warni
    Dan kue rainbow cake siap dihidangkan.

»»  READMORE...

Resep Sayur Lodeh

Sayur lodeh tentunya Anda sudah tidak asing lagi dengan sayur lodeh masakan asli Indonesia ini. Sayur lodeh memang sudah menjamur di Indonesia, hampir semua tempat dari sabang sampai merauke tentunya tahu sayur lodeh bahkan diwarung-warung pinggir jalanpun kebanyakan juga menyediakan sayur lodeh sebagai salah satu sayur andalan mereka.

Walaupun sayur lodeh ini sudah dikenal hampir semua orang Indonesia, namun perlu Anda ketahui tidak semua orang yang suka sayur lodeh bisa membuat sayur lodeh yang enak bahkan sama sekali tidak bisa membuat sayur lodeh. Mungkin salah satunya Anda :mrgreen: . Tapi tenang Anda tidak perlu kawatir karena disini saya tahu apa yang Anda butuhkan, yakni Resep Sayur Lodeh Spesial.

Banyak cara untuk membuat sayur lodeh, hal ini dikarenakan setiap daerah di Indonesia mempunyai cita rasa lidah yang berbeda-beda namun kali ini Resep Sayur Lodeh Spesial yang saya tulis di sini adalah Resep Sayur Lodeh Spesial cita rasa Jawa :

    200 gr nangka muda yang telah dipotong-potong
    1 buah terong, belah 2, potong-potong
    150 gr kacang panjang, potong dengan ukuran panjang 3 cm
    75 gram buah melinjo
    50 gram daun melinjo muda
    5 buah cabai hijau, belah 2
    250 ml santan cair
    1000 ml santan kental
    2 cm lengkuas, geprek
    2 lembar daun salam
    garam dan gula sesuai selera

Resep Bumbu Halus Sayur Lodeh :

    7 buah bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 buah cabe merah besar
    1/2 sendok teh terasi
    1 sendok teh ketumbar
    1 sendok teh kencur

Cara Membuatnya :

    Rebus nangka muda, daun salam dan lengkuas dengan santan cair hinga setengah matang.
    Tumis bumbu halus sampai tercium aroma wanginya. Setelah wangi masukkan bumbu ke dalam rebusan nangka muda.
    Masukkan kacang panjang, terong, melinjo dan daun melinjo serta santan kental. Masak dengan api kecil.
    Terus aduk hingga semua bahan matang.

Beberapa ada yang lebih menyukai sayur lodeh yang bahannya sudah sangat lunak dan cenderung hampir hancur. Biasanya mereka mendiamkan sayur lodeh tersebut selama 1 hari sebelum dikonsumsi agar bumbunya lebih meresap.

»»  READMORE...

Resep Coto Makassar

Bahan

    300 gram jerohan sapi, rebus
    300 gram daging sapi
    5 cm kayu manis
    2 liter air cucian beras yang terakhir
    3 sdm minyak, untuk menumis
    8 butir bawang merah, iris tipis

Haluskan

    6 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 ½ sdt merica butir
    1 sdm ketumbar sangrai
    ½ sdt jintan
    3 cm jahe
    5 cm lengkuas
    50 gram kacang tanah, sangrai, buang kulit arinya.
    2 batang serai, memarkan
    2 sdm tauco
    1 sdm irisan gula merah

Pelengkap

    Buras/lontong secukupnya, potong-potong
    2 batang daun bawang, iris halus
    3 sdm bawang goreng
    3 buah jeruk nipis, belah-belah
    Sambal tauco

Cara membuat

        masukkan daging sapi, jerohan, kayu manis, dan garam ke dalam panci yang berisi air cucian beras. Masak sampai dagign setengah matang. Kecilkan apinya.
        tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, serai, dan tauco. Tumis sampai harum dan matang. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan gula merah, masak sampai daging, jerohan empuk dan matang.
        angkat daging dan jerohan sapi, lalu potong-potong. Masukkan kembali kedalam kuah. Sajikan coto dengan pelengkap dan sambal tauco.

»»  READMORE...

Resep Telor Balado

Resep Telur Balado         
Bahan Bahan    
100     ml     minyak goreng
5     butir     telur ayam
3     lembar     daun salam
2     batang     serai
8     siung     bawang merah
2     siung     bawang putih
7     buah     cabai merah
1     sendok teh     garam                                                                                                                                                          
                                                                                                                                                               
    Cara Memasak
1     Rebus telur ayam lalu kupas kulitnya.
2     Cuci daun salam.
3     Cuci serai lalu memarkan.
4     Bersihkan, cuci, tumbuk bawang merah, bawang putih, cabai merah sampai halus.
5     Panaskan minyak goreng. Goreng telur rebus hingga berwarna kuning kecoklatan dengan menggunakan   api sedang. Angkat dan tiriskan.
6     Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah yang sudah ditumbuk, daun salam, serai hingga harum.
7     Masukkan telur yang sudah digoreng, garam lalu diaduk rata. Angkat.
8     Sajikan.

Catatan
Porsi untuk 5 orang.
Makanan ini rasanya pedas, enak dimakan dengan nasi hangat. Cocok bagi anda penyuka masakan telur dan pedas. Silahkan dicoba ya.

»»  READMORE...

Resep Gulai Kambing

Bahan :
1 kg Daging kambing & jerohan kambing

Bumbu yang dihaluskan :

10 Bawang merah
6 Bawang putih
1 sdt Ketumbar
1 sdt Jintan
8 Kemiri
2 cm Kunir
½ sdt Merica bulat
50 gr Serundeng kelapa siap pakai dihaluskan

Bumbu lain yang tidak perlu dihaluskan :

1 potong Kayu manis
3cm Jahe memarkan
3 lb Daun jeruk purut
1 tangkai Daun koro keeling (salam koja)
5 Cengkeh
4 Daun Salam
3cm Lengkuas dimemarkan
Garam secukupnya
Vetsin (kalau suka)
Gula pasir sedikit

Lain lain :

Brambang goreng untuk taburan
Jeruk nipis
Cabe rawit gerus
Kecap manis (kalau suka)

Cara memasak :


Cuci bersih daging dan jerohan kambing. Rebus sampai setengah empuk, buang airnya. Rebus sekali lagi, potong potong sesuai selera. Sisihkan airnya untuk kaldu
Tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sambai harum.
Masukkan daging dan jerohan kambing, beri kaldunya.
Tambahkan kayu manis, cengkeh, gula, garam, dan sedikit vetsin. Masak sampai enak dan daging empuk.
Masukkan santan kental, didihkan
Sajikan dengan gerusan cabe rawit dan kucuran jeruk nipis dan ditaburi brambang goreng.

»»  READMORE...

Resep Ayam Rica Rica

Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
75 ml minyak sayur
100 ml air

Bumbu, haluskan:
150 g cabai merah
10 buah cabai rawit merah kecil
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
200 g tomat merah
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku.
4. Tuangi air, masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat.
5. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga kering.
6. Angkat. Sajikan dengan sisa bumbu.

»»  READMORE...

Resep Sayur Bening

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ikat ( 300 gram) bayam
3 buah (500 gram) jagung manis muda, dipotong-potong
1 buah wortel, diiris serong
4 buah bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm kencur, diiris-iris
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2.000 ml air

Cara Memasak :

1. Rebus bawang merah, daun salam, dan kencur sampai harum.
2. Masukkan jagung. Rebus sampai matang. Tambahkan wortel, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3. Masukkan bayam. Masak sampai matang. Taburkan bawang merah goreng.

»»  READMORE...

Resep Pepes Ikan

Bahan:
Ikan mas utuh
Cabe merah utuh atau boleh juga diiris serong-serong
Daun kemangi
Caun bawang diiris-iris
Serai dimemarkan
Daun salam
Tomat diris besar-besar
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu dihaluskan:
Cabe merah
Kunyit sedikit
Bawang merah putih
Kemiri
Garam

 
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu, masukkan sedikit air
2. Masukkan ikan, sampai kuah kering, jangan terlalu matang
3. Matikan api, tutup wajan, biarkan sampai bumbu meresap
4. Tata diatas daun ikan dan kawan-kawan penghias tadi, bungkus rapi
5. Kukus 2-3 jam. Lebih sedap bakar sebentar di atas api, caranya kalau ada loyang
bekas, letakkan pepes di atas loyang taruh di atas api kompor, sambil dibalik balik

»»  READMORE...

Resep Sayur Asem

Resep Sayur Asem
BAHAN
Tulangan sapi 1/2 Kg
1 Ons kacang tanah, 1/2 ikat kacang panjang
1 biji terong, 1 ikat so, kemiri,jagung muda,asem

BUMBU
5 biji bawang merah, 3 siung bawang putih
Asam, daun salam, laos
Garam dan gula merah

CARA MEMASAK
Tulangan sapi direbus untuk diambil kaldunya saja
Lalu semua bumbu-bumbu ditumbuk
Masukkan ke dalam kaldu tadi dengan diberi kacang tanah, gula merah, garam, daun salam, laos,asem
Masaklah sampai empuk kacang dan jagung yang sudah diiris, kemudian masukkan kacang panjang dan terong, daun so
Masak lagi sampai empuk semua, baru asamnya dimasukkan
Sayur ini rasanya harus manis

»»  READMORE...

Resep Soto Ayam

Bahan-bahan:
Ayam 1 ekor direbus dengan air secukupnya
telur rebus 5 bh
Kentang rebus 2bh
Toge secukupnya
Keripik kentang
Bawang merah goreng secukupnya
Lengkuas 2 cm, memarkan
Sereh 1 btg, memarkan
garam, merica, gula
Jeruk nipis
Daun bawang, seledri iris halus

Bumbu dihaluskan:
Bawang merah 3 bh
Bawang putih 5 siung
Jahe 1 cm
Kunyit 1 cm
Kemiri 5 bh
Cara memasaknya:
1. Ayam rebusan di suir-suir.
2. Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, garam, gula, merica kedalam kaldu ayam sampai mendidih.
3. Sajikan di mangkok dengan menyusun telur, toge, kentang rebus, suiran ayam dan siram dengan kuah, taburi bawang merah goreng, daum bawang, seledri diatasnya dan tambahkan perasan jeruk nipis.
4. Soto ayam sangat sedap bila disajikan dengan sambalnya.
Sambal soto:
cabe rawit 5 bh direbus, haluskan tambah sedikit garam dan tuangi sedikit air kaldu panas.

»»  READMORE...

Resep Rawon

Bahan :
500 gram daging sandung lamur
2.000 ml air
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang Serai, memarkan
1 batang daun bawang, potong 1 cm
4 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah keluak, seduh
2 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:
1. Rebus daging tetelan dan air sampai mendidih. Angkat dan ukur 1.500 ml kaldunya. Rebus lagi sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan Serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang ke rebusan daging.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai matang.

Untuk 5 porsi

»»  READMORE...

Resep Nasi Goreng Istimewa

Resep Bahan Nasi Goreng Istimewa :

• 4 piring nasi putih
• 200 gram udang, kupas, belah dua, garami, goreng
• 100 gram daging kepiting/rajungan, rebus, tumis dengan mentega
• 1 dada ayam, rebus, suwir-suwir dagingnya
• 4 butir telur, buat mata sapi
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok teh puree tomat
• ketimun dan tomat secukupnya

Resep Bumbu Halus Nasi Goreng Istimewa (dihaluskan) :

• 6 buah cabai merah, rebus, buang bijinya
• 10 buah bawang merah
• 1 cm terasi
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh garam

Cara Membuat Nasi Goreng Istimewa :

1. Tumis bumbu halus dengan mentega, tuangkan 2 sendok makan air serta puree tomat. Tambahkan daging ayam, aduk rata. Masukkan nasi, masak sampai matang.
2. Hidangkan nasi goreng dengan menaruh di atasya kepiting, udang goreng, telur mata sapi, irisan ketimun dan tomat.

Selamat mencoba Resep Nasi Goreng Istimewa

»»  READMORE...