Resep Soto Medan

Soto Medan  adalah salah satu jenis soto yang menggunakan santan juga sehingga memiliki rasa yang cenderung gurih dan enak.
Nah bagi yang ingin merasakannya gak perlu jauh jauh ke Medan, cukup Mencobanya dengan Resep Soto Medan Berikut ini

 Bahan yang diHaluskan

    6 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sdm ketumbar, sangrai
    ½ sdt jintan, sangrai
    ½ sdt merica butiran
    2 cm jahe
    2 cm kunyit
    2 sdt garam
    2 batang serai, memarkan
    5 lembar daun jeruk purut
    2 lembar daun salam
    3 cm lengkuas, memarkan
    ½ ekor ayam kampung, potong-potong
    1 liter santan cair
    200 ml santan kental

Bahan Bahan Pelengkap

    2 buah kentang rebus, potong-potong
    2 butir telur rebus, iris-iris
    1 buah tomat, potong-potong
    Bawang goreng untuk taburan
    Emping goreng
    Sambal cabai rawit
    Jeruk nipis
    Kecap manis

Cara membuat Soto Medan

    panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, salam, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai daging ayam kaku. Tuang santan cair, aduk dan masak sampai ayam empuk. Angkat, kemudian goreng sampai kuning kecokelatan. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
    didihkan kembali kuah soto dengan api kecil, tuang santan kental. Aduk sampai mendidih. Angkat.
    masukkan kentang rebus, telur, tomat, dan daging ayam suwir ke dalam mangkuk saji. Tuang dengan kuah panas. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan bersama pelengkapnya.